سيباستيان طالب دكتوراه في السنة الأخيرة في Digital Civics في Open Lab في جامعة نيوكاسل ، المملكة المتحدة. 

يركز بحثه على النظم الغذائية المستدامة والشاملة في سياق الحرمان الاجتماعي والاقتصادي. إنه مهتم بشكل خاص بدور التقنيات الرقمية في تمكين البحث والابتكار. في الدكتوراه ، اتبع سيباستيان تصميمًا تشاركيًا ونهجًا معمليًا حيًا لتكوين الأدوات الاجتماعية الرقمية للمشاركة في الابتكارات الغذائية والحفاظ عليها. 

يبنى المختبر الحي(Living Lab) على شراكة وثيقة بين الجامعة ومنظمات المجتمع المدني لخلق بيئة مفتوحة وطويلة الأمد للابتكار. حتى الآن ، شمل ذلك مركزًا محليًا للغذاء ، وعملية تصميم مشتركة لإطلاق حديقة مجتمعية ، وبرنامج تربوي لإشراك الشباب في الجوانب الحاسمة للنظام الغذائي. 

شارك سيباستيان في كتابة أكثر من 10 مقالات تمت مراجعتها من قبل الزملاء في تقاطع الغذاء والتكنولوجيا والمجتمع. وهو حاصل على بكالوريوس في علم الاجتماع من جامعة فيينا ، النمسا ، وبكالوريوس وماجستير في علوم الكمبيوتر الإعلامي من جامعة فيينا للتكنولوجيا ، وماجستير في Digital Civics الرقمية من جامعة نيوكاسل.